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安徽自制香椿酱

时间:2020/4/22 13:49:39来源:http://anhui.xcjzz.cn/product545187.html

香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效;主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。相较于目前普遍应用的盐渍,晒干等贮存法,安徽香椿酱能够很好的保持香椿的风味和口感。

居家自制安徽香椿酱的方法:1)摘洗香椿叶,叶子嫩点比较好  2安徽香椿芽要焯水,在沸水中焯烫1分钟左右,就可以去除大部分的有毒物质焯至绿色,晒干水分    3)把香椿切成小碎丁  4)小火炒制干红辣椒, 5)先把辣椒仔蒜臼里捣碎,然后放香椿叶,盐,十三香,也可以放入一些芝麻、干炸花生米  6)把香椿与调料搅拌均匀  7)装到瓶子里面,美味的香椿辣酱就做好了。


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